非工業(yè)污染不容忽視 餐飲油煙凈化 環(huán)保迫在眉睫

　　昔日用作詩情畫意的“一縷青煙裊裊”，如今與大氣污染搭上了邊。面對嚴(yán)重的霧霾天氣，有研究者表明霧霾的另一個“幫兇”——餐飲油煙，餐飲業(yè)的油煙排放會對大氣造成一定的影響。

　　中央電視臺介紹中國餐飲文化的《舌尖上的中國》響徹全球。但是，如果不重視中國式烹調(diào)和廚房的通風(fēng)換氣，廚房油煙污染同樣也可以導(dǎo)致健康危害。廚房油煙污染包括了燃?xì)?、燃灶等燃料污染和中國式烹調(diào)過程中的油煙污染，尤其在我國北方地區(qū)，冬季在室內(nèi)燒煤取暖、做飯炒菜都用燃煤或燃?xì)?，這是我國北方地區(qū)肺癌的常見致病因素。

　　另外，煎、炸、燒烤、爆炒的烹調(diào)方式，食用油的重復(fù)使用以及廚房油煙凈化器的不正確安裝使用和維護(hù)清洗所造成的廚房油煙污染，對肺癌的發(fā)病都有著直接關(guān)系。同室外空氣污染和室內(nèi)二手煙暴露一樣，廚房油煙污染對于人體健康的影響也呈現(xiàn)滯后的過程，有關(guān)組織部門正在研究確定影響肺癌發(fā)病的廚房油煙污染指數(shù)。

　　不過，目前社會上仍舊存在這樣一種聲音：餐飲油煙污染對霧霾的貢獻(xiàn)微不足道。成都某餐飲從業(yè)人員對于餐飲業(yè)的油煙對大氣的污染表示，“微不足道”。在其看來，老百姓生活做飯和餐飲烹飪排除的煙霧雖然對大氣污染有一定的影響，但是，這個影響不會很大。持有類似觀點(diǎn)的人認(rèn)為，只有大工業(yè)、大企業(yè)才是環(huán)保部門應(yīng)當(dāng)盯緊的排污大戶，與城市居民生活更為緊密的商業(yè)和服務(wù)業(yè)則算得上環(huán)境友好。

　　但在成都?xì)W瑞康環(huán)?？萍加邢薰究磥?，我國餐飲業(yè)占第三產(chǎn)業(yè)的比重大幅提升，尤其是成都的服務(wù)業(yè)發(fā)展速度快，餐飲業(yè)密度高，進(jìn)一步加劇了當(dāng)?shù)氐撵F霾。所以怎樣選擇油煙凈化設(shè)備就變得至關(guān)重要。

如何選擇一款綠色、環(huán)保、高效的油煙凈化設(shè)備呢？

　　市面上現(xiàn)今用的最多的就是靜電式設(shè)備。靜電式油煙凈化器在前期凈化效果確實(shí)明顯，但隨著時(shí)間的增加，效果逐漸減弱，最后無明顯效果，期間還要付高額的清洗費(fèi)用來維護(hù)設(shè)備的油煙凈化效果，此設(shè)備成本高、清洗費(fèi)用高、后期凈化效果差、煙道集油嚴(yán)重、火災(zāi)隱患大。在我司了解市場需求后，自主研發(fā)了商用油煙智能凈化一體機(jī)，打破了傳統(tǒng)凈化設(shè)備后端吸收、后端排放的概念，設(shè)備以前端吸收，后端排放幾乎為零的排煙技術(shù)遠(yuǎn)超于同類產(chǎn)品，并且油煙去除率達(dá)到98%以上，排放量遠(yuǎn)超于國家制定的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）。清洗費(fèi)用低到可以忽略不計(jì)，在預(yù)防火災(zāi)方面也有突破性的進(jìn)步，能夠牢牢抓住黃金控?zé)焻^(qū)，使得控?zé)煼秶鼜V，抓煙能力更強(qiáng)，有效減少油煙逃逸，對城市空氣污染和大氣環(huán)境污染更小，讓藍(lán)天離我們更近。