就環(huán)境污染問(wèn)題進(jìn)行最后一次專(zhuān)訪(fǎng)

采訪(fǎng)對(duì)象：鐘志鋒

對(duì)象職位：成都?xì)W瑞康環(huán)保科技有限公司董事長(zhǎng)

采訪(fǎng)地點(diǎn)：成都?xì)W瑞康環(huán)保科技有限公司總部

采訪(fǎng)方式：專(zhuān)訪(fǎng)

記者：鐘先生，關(guān)于環(huán)境污染問(wèn)題您是怎么看的呢？

鐘志鋒：我們賴(lài)以生存的地球面臨著資源、生態(tài)、環(huán)境三大危機(jī)。全球變暖，再一次說(shuō)明環(huán)保是人類(lèi)不可忽視的使命，下面我就環(huán)境危機(jī)來(lái)講講。

　1、水資源的緊缺和嚴(yán)重受到污染，是人們面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)。假設(shè)這種情況沒(méi)有改善，不僅是人類(lèi)，就連動(dòng)植物的生命也會(huì)受到一定的威脅。

　2、大氣受到了嚴(yán)重的污染。現(xiàn)今社會(huì)，工業(yè)的發(fā)展、人口的劇增、森林的濫伐，使大氣成分發(fā)生了變化，從而使生物呼吸的泉源遭到破壞?？諝馕廴緦⒔o人類(lèi)帶來(lái)許多疾病，最為主要的乃為呼吸道疾病。所以，凈化大氣已成為各國(guó)政府和人民的共同心愿。

  3、噪音給人們生活帶來(lái)困擾。社會(huì)發(fā)展劇增，人類(lèi)無(wú)時(shí)不被被建筑、制造、交通、嘈雜等噪音困擾，干擾了人們正常的休息、學(xué)習(xí)和工作，人類(lèi)和動(dòng)物的健康水平逐年下降，對(duì)疾病的抵抗力減弱。

  4、固體垃圾成為了城市衛(wèi)生的第一號(hào)敵人。玻璃、塑料、鋁器等廢物導(dǎo)致環(huán)境污染的惡化，不但侵占了土地資源、影響景觀(guān)，還會(huì)堵塞江湖、危害農(nóng)作物生長(zhǎng)及人體健康。直接影響著人們的生活質(zhì)量。

記者：的確如您所說(shuō)，目前我國(guó)乃至全世界都存在這些問(wèn)題，請(qǐng)問(wèn)貴公司為什么選擇專(zhuān)注廚房領(lǐng)域呢？

鐘志鋒：由于我國(guó)大多數(shù)家庭沿用傳統(tǒng)的中式烹調(diào)習(xí)慣，廚房對(duì)家居環(huán)境的污染早被人們所關(guān)注。廚房污染主要是空氣污染，引起廚房?jī)?nèi)空氣污染的因素是多方面的，與能源結(jié)構(gòu)，所用的食用油種類(lèi)，烹飪方法，食物種類(lèi)等均有關(guān)系。一般廚房中常見(jiàn)的污染物有苯并芘，一氧化碳，可吸入顆粒物，氮氧化物等，它們?cè)趶N房通風(fēng)不良或不通風(fēng)，特別是在冬季門(mén)窗緊閉時(shí)會(huì)向室內(nèi)擴(kuò)散，造成室內(nèi)污染。廚房污染物種類(lèi)繁多，危害也是多方面的。高溫煎炒是我國(guó)獨(dú)特的烹飪習(xí)慣，而食用油和食物在高溫下會(huì)發(fā)生裂解，產(chǎn)生大量的有害油煙。有研究表明，廚房油煙中的有害物質(zhì)超過(guò)300種，其中主要是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等，這些有害物質(zhì)具有肺臟毒性、免疫毒性、遺傳毒性以及潛在致癌性。

　　炒菜時(shí)，當(dāng)鍋里油溫升高到150℃以上時(shí)，油會(huì)發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化，生成低級(jí)醛、酮和羧酸等物質(zhì)，形成“煙霧”。當(dāng)油溫升高到200℃以上時(shí)，會(huì)在食物中微量金屬元素的催化作用下，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成過(guò)氧化物和氫過(guò)氧化物的混合物，以氫過(guò)氧化物含量較多，這是一種使細(xì)胞衰老的有害物質(zhì)。如果把油回?zé)岬綕鉄煗L滾，脂肪氧化物便會(huì)成倍增加，成為心血管病、腦血管病、直腸癌和肺癌等疾病的致病因子。所以，廚房的的衛(wèi)生就顯得尤為重要，這也是歐瑞康專(zhuān)注廚房領(lǐng)域的職責(zé)所在。

記者：最后一個(gè)問(wèn)題，貴公司有哪些產(chǎn)品可以改善廚房環(huán)境衛(wèi)生，起到了什么效果呢？

鐘志鋒：目前為止我司已經(jīng)獲得國(guó)家級(jí)專(zhuān)利15項(xiàng)，利用先進(jìn)技術(shù)成功開(kāi)發(fā)出商用油煙凈化智能一體機(jī)、果蔬消毒滅菌機(jī)、自動(dòng)洗碗機(jī)、空氣凈化器等。商用油煙凈化智能一體機(jī)有效解決了烹調(diào)油霧、煙氣等有害物質(zhì)，有效解決了飲食業(yè)生產(chǎn)中油、煙、氣、噪音德國(guó)廚房工作環(huán)境和綠色環(huán)保問(wèn)題，是政府機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、軍隊(duì)、學(xué)校等單位食堂及酒店、餐飲行業(yè)的首選。果蔬消毒滅菌機(jī)能效祛除果蔬農(nóng)藥殘留，消滅細(xì)菌，滅菌率高達(dá)95%以上，真正讓人們吃到放心的蔬菜、水果。這里我就不逐一介紹，更多詳細(xì)信息你可以到我公司官網(wǎng)查詢(xún)，歐瑞康勢(shì)必在環(huán)保領(lǐng)域帶給大家更多健康、實(shí)用、高效的產(chǎn)品。